Los mejores tés de la Feria Puro Diseño

Hoy les mostramos tres marcas de tés que participaron de la Feria Puro Diseño y que queríamos presentarles.

Cura Té Alma

La misión de Cura Té Alma es crear productos naturales y originales, a base de té en hebras puro de primera calidad (Orange Pekoe) y hebras enteras enrolladas de origen argentino. Sus exóticos blends de té que deleitan con aroma, fragancia, textura, color, cuerpo y sabores únicos. La propuesta es inspirar a los seguidores de la marca, aportando a un estilo de vida más saludable, cálido, pleno y trascendente a través del té.

Heredia Infusiones

Su misión es brindar a su público la mejor variedad en infusiones y especias. Entre ellas están: Menta, Cedrón, Té Negro y Earl Grey Orgánicos en saquitos. Noche, Pasión, Herby digestivo, Invierno, Sedan, Adisol Heredia, Wang Lee, Meditación Té Verde, Té Rojo, Rosa Mosqueta, Manzanilla, Arándanos en saquitos. Línea HRD en Hebras.

The Blenders

Entre su variedad exquisita de tés tienen:  CHOCOLATE MASSALA CHAI: Té negro Ceylon, jengibre, cacao, clavo de olor, canela, cardamomo y chocolate. PASSION FRUIT JOY: Té verde Sencha, cascaritas de manzana y maracuyá. BERRY LADY: Té negro Ceylon, rosa mosqueta, hibiscus, cereza, frutilla, frambuesa y arándano. GINGER BEE: Té verde Sencha, jengibre, cascaritas de limón y miel. FRUIT MAGIC: Rosa mosqueta, hibiscus, manzana, lemongrass, cascaritas de naranja, mango y manzana. CHOICE: Chocolate Massala Chai - Berry Lady - Passion Fruit Joy - Ginger Bee - Fruit Magic

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Lentejas caseras con chorizo

La verdad es que nada más rico que las lentejas para el comienzo del frío y además de ser riquísimas son super nutritivas, sin duda uno de nuestros platos favoritos del otoño.

Ingredientes:

• 500 gr de lentejas pardinas extra
• 4 zanahorias grandes
• 2 dientes de ajo
• 2 cebollas grandes
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharada de pimentón de la Vera
• Sal y pimienta (al gusto)
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 pimiento verde
• 2 tomates grandes
• 1 hueso de caña
• 2 chorizos
• 1 morcilla
• 1/4 hueso de jamón
• Agua

Antes de cocinar

• Uno de los pasos importantes es la elección de las lentejas. Yo utilizo la más común, la lenteja pardina extra, que se encuentran en cualquier mercado o supermercado. Lo mejor de esta clase de lentejas es que no necesitan remojo previo a su cocción, aunque yo lo suelo hacer para ahorrar tiempo de cocción.
• Echamos las lentejas en un bol con agua fría y las dejamos en remojo durante la noche, normalmente 12 horas. No es necesario echar sal a la hora del remojo. Si por cualquier razón no tuvieses tiempo las puedes hacer directamente, siempre que sean pardinas y no te olvides de lavarlas para quitar impurezas. Únicamente recuerda cocerlas durante 1/2 hora más.
• Al día siguiente de ponerlas en remojo retiramos las lentejas que estén flotando en el agua, suelen ser no aptas para preparar el guiso. Las escurrimos y apartamos hasta el momento de prepararlas.

 

Preparación de las lentejas

1. Picamos la cebolla, el ajo y el pimiento en trozos muy pequeños para que se vayan deshaciendo en la cocción. Al final de la cocción casi no notaremos textura de ninguno de los ingredientes pero sí su sabor. Como el ajo a muchas personas no les gusta encontrarlo en el plato, pueden echarlo entero y retirarlo a mitad de la cocción.
2. Pelamos las zanahorias y los tomates, si no quieren pelar el tomate tampoco pasa nada, aunque si que encontrarán algún resto de piel. Mucha gente suele picar la zanahoria para que no quede dura en la cocción, depende del gusto de cada uno pero les aseguraramos que en una hora y media queda perfecta, en nuestro caso nos gusta cortarla en láminas finas si las zanahorias son delgadas y en cuartos si son grandes. Troceamos los tomates en 2 partes.
3. En una cazuela, echamos un chorrito de aceite, las cebollas y los dientes de ajo. Sofreímos todo durante 10 minutos para que se mezclen bien los sabores. Añadimos el pimiento, el tomate, las zanahorias y la hoja de laurel. Sofreímos tambien durante 2-3 minutos.
4. Añadimos los huesos (jamón y caña) y una cucharada generosa de pimentón de la Vera, con una cucharada tipo postre es suficiente, demasiada puede llegar a amargar. Si les gusta un toque picante pueden mezclar pimentón dulce y picante al mismo nivel, quedan muy ricas. Removemos con una cuchara de madera rápidamente y echamos las lentejas ya escurridas. Removemos otra vez para que se junte todo bien. (3 minutos)
5. Cubrimos con agua fría (importante, para que comienze a hervir lentamente) hasta que quede la cazuela casi llena, recuerden que tenemos que añadir más ingredientes. A mí me gustan con caldo, si las quieres más espesas pon un poco menos de agua, luego siempre puedes rectificar con agua caliente (para no romper la cocción).
6. Dejamos que empiezen a hervir y espumeamos durante unos minutos (retiramos la espuma que normalmente contiene impurezas, parte de los restos de la carne).
7. Cuando lleve 1/2 hora cociendo le añadimos sal y pimienta al gusto, es importante probar el caldo ya que hemos echado jamón y pueden quedar saladas.
8. Añadimos 2 chorizos y una morcilla (no suelo echar panceta ni tocino, porque no nos lo comemos, pero le da buen sabor) y dejamos que se cocinen lentamente a temperatura media durante la siguiente media hora removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera. A continuación retiramos los chorizos, la morcilla y los huesos para que queden menos pesadas y la última media hora cocinamos las lentejas a fuego lento probando de vez en cuando por si no necesitan más cocción.
9. Otra opción es hacerlas en la olla express (aunque me gustan más a cocción lenta alguna que otra vez las he hecho así, depende del tiempo que tengas). Cocinaremos unos 12 minutos si es una olla super rápida, o 25 minutos si es normal. Podemos abrirla 5 minutos antes del tiempo (reposando antes de abrirla) para ver cómo están, y si es necesario cierren y sigan la cocción. No tengan miedo a la olla express.
10. Para emplatar lo mejor es un plato hondo con el guiso de lentejas y  el chorizo encima en rodajas, así de fácil. A mí me gusta la zanahoría entera pero la podéis trocear.

Fuente: De Rechupete

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Salmón al horno con salsa de cítricos y jengibre

Hoy les compartimos una receta de pescado que nos parece muy original, se trata de un salmón al horno con salsa de cítricos y jengibre muy rico para mezclar sabores, pues la fruta también aliviana el salmón que habitualmente resulta un pescado más denso que otros por su grasa.

La preparación del pescado se hace al horno y simplemente después se salsea, por lo que el salmón queda en el punto que queramos y no se reseca al no ir cocido en la salsa.
 

Ingredientes para cuatro personas

• 4 lomos de salmón de unos 150 g cada uno 
• 2 pomelos rosa 
• 1 naranja 
• 2 cm de raíz de jengibre 
• 2 cucharadas soperas de sirope de arce 
• 20 gr. de manteca
• Sal y pimienta

Preparación
Comenzaremos precalentando el horno a 200º con calor arriba y abajo. Colocamos los lomos de salmón limpios y salpimentados en una fuente de horno forrada con papel antiadherente y reservamos.
En un recipiente echamos el jugo de uno de los pomelos y el de la naranja, así como el sirope de arce y el jengibre fresco rallado. Ponemos todo a calentar hasta que hierva. Una vez que llegue a ebullición, bajamos el fuego y cocinamos 15 minutos hasta que se forme una especie de almíbar. Fuera del fuego añadimos la manteca y reservamos.
Hacemos unas supremas de gajos de pomelo, cortando este a lo vivo, sin que quede nada de la parte blanca.
Horneamos el salmón durante 15 minutos y lo servimos salseado con la salsa de cítricos y las supremas de pomelo fresco.

Tiempo de elaboración | 30 minutos
Dificultad | Fácil
 

Degustación
Este delicioso salmón al horno con salsa de cítricos y jengibre resulta ideal para acompañarlo con un arroz en blanco. Esta salsa agridulce le quita el poder graso que tiene este pescado y lo hace más suave y sabroso. ¡Les encantará!

Fuente: Directo al paladar

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Pasta integral de remolacha con tomates asados

No siempre tenemos que caer en las pastas tradicionales, a veces podemos animarnos a cambiar y probar otro tipo de pastas como estas integrales de remolacha que les mostramos hoy. Un plato ideal para sorprender en la familia y muy sano a la vez.

Ingredientes

• 500 grs de spaghetti integrales secos de remolacha
• 8 tomates perita
• 5 dientes de ajo
• 1 cucharada de azúcar rubio
• romero fresco
• 1 taza de queso parmesano rallado
• 1 taza de hojas de albahaca
• 3 limas
• 50 grs de manteca

Preparación

1. Cocinar la pasta en agua hirviendo con sal gruesa hasta que esté al dente.
2. Retirarla, cortarle la cocción en una olla con agua fría, colarla y reservarla en un cuenco profundo con unas gotas de aceite de maíz.
3. Procesar hojas de albahaca con un diente de ajo, 1/4 de taza de aceite de girasol, sal, pimienta y jugo de limas.
4. Cortar los tomates por la mitad, colocarlos en una fuente, rociarlos con aceite y condimentarlos con sal, pimienta y 6 o 7 ramitas de romero fresco para perfumar la preparación.
5. Espolvorear con azúcar y un poco de queso rallado. Cocinar en horno moderado hasta gratinar.
6. Saltear la pasta en una sartén con manteca, calentar durante 2 minutos, rociar con salsa de albahaca, agregar tomates (se pueden picar en trozos), mezclar, salpimentar y servir.

Fuente: Recetas La Nación

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Torta de chocolate y avellanas

Se viene un fin de semana a pura lluvia, así que nada mejor que tener un rico postre para disfrutar en casa. Esta torta deliciosa de chocolate y avellanas hecha por Miicakes es lo que estamos necesitando para acompañar los días grises que nos esperan mientras miramos nuestra serie favorita.

Ingredientes: (22 - 24 cm de diámetro)

• 150 cc aceite girasol.
• 200 gr azúcar.
• 3 u huevos.
• 15 ml extracto de vainilla.
• 125 cc agua hirviendo / café.
• 50 gr cacao amargo.
• 50 gr pasta de avellanas.
• 100 gr avellanas.
• 50 gr harina integral / cuatro ceros.
• 5 gr sal.
• 7 gr polvo de hornear.
• 5 gr bicarbonato de sodio.

Preparación:
• Licuar el aceite, azúcar, huevos y extracto de vainilla, hasta cremar.
• Hervir el agua y verter sobre la pasta de avellanas y cacao tamizado. Batir.
• Tostar las avellanas 10' a 190ºC. Luego triturarlas en licuadora o mixer, hasta lograr el harina.
• Tamizar los secos y reservar.
• Unir el cremado con la mezcla de chocolate, hasta que se encuentre homogéneo.
• Integrar los secos en tres veces con espatula y colocar en molde enmantecado y con cacao amargo. Sino en uno siliconado como en mi caso y manteca en aerosol.
• Hornear 35' a 180ºC o hasta que salga un palillo seco.
• Dejar enfriar, desmoldar y espolvorear con azúcar impalpable.
• Disfruta!

Fuente: Miicakes

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Risotto a la carbonara

La cocina italiana ocupa un puesto destacado dentro de la gastronomía mundial, son muchos los platos que nos ha regalado Italia y su gastronomía para disfrute de todos, y dentro de ese grupo de maravillosas recetas está la carbonara.

Aunque en Italia se prepara la carbonara con pasta, principalmente spaghetti alla carbonara, también podemos hacer una combinación de recetas y cocinar un clásico risotto con este tipo de salsa, un risotto alla carbonara. Mantenemos los ingredientes de la clásica carbonara combinados con la preparación de un buen risotto, a fuego lento, con atención constante, el resultado es una receta cremosa suave y totalmente deliciosa.

Ingredientes:

• 300 gr. arroz para risotto
• 60 gr. manteca
• ½ cebolla
• 60 gr. queso Parmesano
• 750 ml. de caldo de verduras o pollo
• 3 huevos
• 150 gr. de papada de cerdo (también pueden usar panceta curada)
• Pimienta negra molida y sal (al gusto)

Preparación:

1. Lo primero que tenemos que hacer es tener todos los ingredientes listos y a mano antes de comenzar a preparar esta receta. Por eso empezamos rallando el queso, pelando y cortando la cebolla en daditos y cortando la panceta en tiras a nuestro gusto.
2. En una cazuela, la misma que utilizaremos en todo el proceso del risotto, calentamos 20 gr. de mantequilla.  Cuando esta se haya derretido añadimos los dados de panceta y la doramos bien, removiendo de vez en cuando para que no se nos queme. Retiramos la carne con una espumadera y la reservamos.
3. Incorporamos 20 gr. más de mantequilla a la cazuela y sofreímos la cebolla a fuego bajo hasta que quede bien blanda. Este proceso nos llevará unos 15 minutos. Es importante que la cebolla no se nos dore demasiado, se trata de dejarla melosa.
4. Mientras la cebolla se cocina calentamos el caldo de verduras o caldo de pollo que ya tendremos preparado. El caldo ha de estar bien caliente en el momento de añadírselo al arroz.
5. Incorporamos el arroz a la cazuela una vez que la cebolla esté lista. Removemos para que se integre con la mantequilla y la cebolla y cocinamos durante 3 minutos removiendo sin parar. Tendremos que conseguir que los granos de arroz se blanqueen, pero teniendo cuidado de que no se tuesten.
6. Añadimos la panceta reservada y comenzamos a incorporar el líquido. Añadimos primero 2 cucharones de caldo que deben de estar hirviendo. Manteniendo el fuego medio bajo y con una cuchara de madera, vamos removiendo el arroz para que se cocine lentamente. Una vez que vemos que ha absorbido el líquido seguimos añadiendo más caldo, cucharón a cucharón, hasta que lo hayamos incorporado todo. El proceso de cocinado del arroz nos llevará unos 17 minutos.
7. Mientras vamos cocinando el arroz mezclamos en un bol el queso rallado con los huevos, una pizca de pimienta negra molida y sal. Mezclamos bien y reservamos.
8. Cuando el arroz esté listo añadimos a la cazuela la mantequilla restante y removemos para mantecar el risotto. Apartamos la cazuela del fuego e incorporamos la mezcla de huevos con parmesano. Volvemos a colocar al fuego y removemos durante unos segundos para integrar la crema con el arroz. Retiramos del fuego inmediatamente para evitar que el huevo se cuaje.

Fuente: De Rechupete

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Bondiola laqueada al disco

La bondiola es uno de los cortes de carnes que más se está consumiendo en estos tiempos, y con la llegada de los primeros fríos que se esperan en este otoño esta receta será un acierto para disfrutar.

Ingredientes
(3 personas)

• 4 bifes de bondiola
• aceite de oliva
• sal y pimienta
• 2 cucharas soperas de miel
• 2 cucharas soperas de mostaza
• 1 copa de aceto balsámico
• 1/2 litro vino blanco
• 4 papas
• 2 morrones rojos
• 3 cebollas
• 1 litro caldo de vino y sabora 

Preparación

1. Calentar el disco. Agregar aceite.
2. Agregar cebollas, morrones y papas y medio litro de caldo.
3. Retirar las verduras y agregar aceite al disco.
4. Agregar los 4 bifes de bondiola y sellar.
5. Agregar el medio litro de vino blanco.
6. Cuando el vino evapore el alcohol agregar el aceto, la mostaza y la miel.
7. Reducir por unos 20 minutos y agregar caldo de ser necesario.
8. Agregar las verduras y seguir cocinando y agregando caldo de ser necesario.

Fuente: Cookpad

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Gratinado de brócoli y champignon

Para las que les gusta incorporar verduras de manera deliciosa, les compartimos una receta ideal como guarnición para una carne a la plancha o bien como plato único esos días que no queremos comer carne, gratinado de brócoli y champignon. Una combinación de sabores suaves, que hace que comer una verdura tan sana como el brócoli, sea un placer.

En esta ocasión se han utilizado champiñones comunes, pero perfectamente pueden usar la variedad que más les guste. Estos dos vegetales juntos son una explosión de sabor.

Ingredientes para cuatro personas

• 330 g de champiñones, 600 g de brócoli, 2 huevos M, 200 ml de crema de leche para cocinar, 1 diente de ajo, un ramito de perejil, unas ramitas de tomillo fresco, 1 pizca de nuez moscada, 2 cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Cómo hacer gratinado de brócoli y champiñones
Comenzaremos precalentando el horno a 200ºC. Lavamos el brócoli y lo cocemos al vapor durante cinco o seis minutos. Retiramos y separamos las flores de los tallos, y los dejamos a un lado.
Pelamos el diente de ajo y el perejil lo picamos bien chiquito. Limpiamos los champiñones y los laminamos, calentamos en una sartén el aceite y salteamos los champiñones con el ajo y el perejil durante cinco minutos.
En un bol partimos los huevos, los batimos, les añadimos la crema de leche, espolvoreamos la nuez moscada, el tomillo fresco y salpimentamos. Metemos las flores de brócoli y los champiñones en una bandeja para horno ligeramente engrasada con aceite, vertemos por encima el líquido y horneamos durante 20 minutos. Decoramos con tomillo fresco.

Fuente: Directo al paladar

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